Beschreibung
Der nach Westen abfallende Teil des Schüttenbergs ist vom Wald umrandet, der Boden zeigt deutlich mehr Kalkauflage und die Morgen- und Abendtemperaturen sind wesentlich kühler als im übrigen Bereich der Lage. Ideal für ChardonnayEin Wein, der komplex ist, aber nicht mit Fruchtfülle geizt, gleichzeitig aber mit salziger Mineralik und engmaschiger Textur für schöne Eleganz sorgt. 2019 – gute Reife, gute Finesse – und unglaubliche FrischeSpontangärung in 228 lt. Fässernaus französischer Eiche sowie in Betoneiern.Ausbau: 12 Monate im Holz sowie BetonAlkohol: 13,5Säure: 5,7 g/lRestzucker: 1,3 g/l
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