2022 La Ciboise Luberon Rouge AOC 0,75 Liter M. Chapoutier

Beschreibung

Der erst 50-jährige Kultwinzer aus Tain l’Hermitage, der „vor Ideen ständig überzusprudeln scheint und dennoch nie ein Wort zu viel sagt“ gilt schon heute als einer der bedeutendsten Weinvisionäre unserer Zeit. Gerade einmal 25 Jahre alt ist Michel Chapoutier als er das 1808 gegründete Weingut vom Vater übernahm und konsequent auf biodynamischen Anbau umstellte. Michel Chapoutiers Auffassung ist es, dass große Weine im Weinberg entstehen und nicht im Keller. Seine Weine sollen zum einen in ausgeprägter Weise das Terroir widerspiegeln und zum anderen hervorragende Essensbegleiter darstellen. So besitzt das Weingut Parzellen in den Top-Appellationen der südlichen und nördlichen Rhône, wie der Châteauneuf-du-Pape oder der Hermitage.
Verkostungsnotiz
Das Bouquet überzeugt mit fruchtigen Aromen von roten Früchten wie Johannisbeeren und Sauerkirschen, die von Gewürznoten untermalt werden. Im Geschmack dominieren Noten von eingemachten Früchten mit sanften, gut ausbalancierten Tannine.
Speiseempfehlung
Zu hellerem Fleisch, gebratenem Fisch mit Röstaromen, Gegrilltem & Pasta mit würzigeren Soßen.