Champagne Hure Freres – Champagner Mémoire Solera 1982/2020 Extra Brut

Beschreibung

Beschreibung Wein-Prolog:
Weinart: Schaumwein extra brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: 45% Pinot Meunier, 45% Pinot Noir, 10% Chardonnay
Huré Frères Champagne Mémoire – Ein Zeitreise in die Eleganz
Der Huré Frères Champagne Mémoire ist mehr als nur ein Getränk, er ist eine Einladung zur Zeitreise in die Welt der Eleganz und Komplexität. Diese Cuvée, ein Zusammenspiel aus über 30 Jahrgängen, erzählt eine Geschichte von Geduld, Handwerk und der unvergleichlichen Terroir-Ausprägung der Champagne.
Am Gaumen entfaltet sich ein faszinierendes Spiel von Aromen: Zarte Noten von Brioche und geröstetem Brot werden von einer frischen Säure und feinen Zitrusfrüchten begleitet. Die lange Reifung in großen Holzfässern verleiht dem Champagner eine wunderbare Tiefe und Komplexität, die an reife Äpfel und einen Hauch von Honig erinnert. Die Perlage ist fein und anhaltend, und der Abgang ist lang und mineralisch.
Ein Champagner, der Geschichten erzählt
Der Mémoire ist ein Champagner für besondere Anlässe und Genießer, die die Kunst der langsamen Verkostung schätzen. Er passt perfekt zu einem Abendessen zu zweit oder einem festlichen Anlass.
Speiseempfehlung: Ein Fest für die Sinne
Um die vielfältigen Aromen des Mémoire optimal zur Geltung zu bringen, empfehle ich folgende Speisenkombinationen:
Vorspeise: Eine feine Terrine von gebratener Foie Gras, begleitet von einem süß-sauren Chutney aus roten Zwiebeln und frischen Kräutern. Die cremige Textur der Foie Gras harmoniert wunderbar mit der feinen Säure des Champagners, während das Chutney für einen spannenden Kontrast sorgt.
Hauptgang: Ein zartes Filet vom Kalb, rosa gebraten und mit einem Hauch von weißem Trüffelöl verfeinert. Dazu ein cremiges Kartoffelpüree und saisonales Gemüse. Die Eleganz des Kalbfleisches wird durch die mineralischen Noten des Champagners unterstrichen, während der Trüffel eine exquisite Note hinzufügt.
Dessert: Ein klassisches Crème brûlée mit einer dünnen Karamellschicht. Die süße Creme und der knusprige Karamell bilden einen köstlichen Kontrast zur feinen Säure des Champagners.
Fazit: Der Huré Frères Champagne Mémoire ist ein Meisterwerk der Champagnerkunst, das sowohl durch seine Komplexität als auch durch seine Eleganz besticht. Er ist ein Champagner für Genießer, die die Kunst der langsamen Verkostung schätzen und die feinen Nuancen eines großen Weins zu entdecken wissen.
 
Zusatzinformationen
 
Hersteller: Huré Frères, 2, Impasse Carnot, 51500 Ludes / / France
Erzeugnis aus: Frankreich
Region: Champagne
Weinart: Schaumwein extra brut, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: Stahltank, Holzfass
Rebsorte: 45% Pinot Meunier, 45% Pinot Noir, 10% Chardonnay
Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l