Beschreibung
Was anderes. 100% Sangiovese aus dem Weinberg „Mello“, 700 m oberhalb von Gaiole in Chianti. Die Trauben werden spät geerntet, um eine optimale Reife von diesem schönen Hochweinberg zu erreichen. Fermentiert in Zementtanks mit 20% ganzen Trauben. Eine sehr lange Mazeration von 4 Monaten verleiht diesem Wein einen wunderbaren Fruchtcharakter, der ihn von den eher klassischen Stilen unterscheidet. Von Hand geerntet.
FERMENTATION: in Zement und offenen Behältern
MAZERATION: 4 Monate in Zement
ALTERN: 12 Monate Zement
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