Beschreibung
PRODUKTDETAILS
Der Grand Vintage 2015 – der 76. Jahrgang des Hauses – ist das Ergebnis eines riskanten, von einer dramatischen Hitzeperiode geprägten Jahres mit den heißesten Temperaturen, die die Region seit 1961 erlebt hat. Nach sechs Jahren im Keller zeigt dieser Champagner eine bemerkenswerte Finesse.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Farbe: Zartgelb mit grünlich schimmernden Reflexen
Aroma: Anfänglich Noten von Brotkrumen, frischer Brioche und Mandelpaste, dann weiche Holunderblüten und Jasmin sowie Pfirsich und Wassermelone.
Geschmack: Am Gaumen direkt und vollmundig mit Nuancen von Blüten, Anis und Menthol, die Leichtigkeit und Frische verleihen. Im Nachhall verbleibt eine zarte Bitterkeit, die an frische Mandeln erinnert.
ASSEMBLAGE UND HERKUNFT
Dieser hervorragende Jahrgang besteht aus 44% Pinot Noir, 32% Chardonnay und 24% Pinot Meunier. In der Champagne war 2015 ein Jahr der Spannung, der Dramatik und der Ungewissheit, mit einem abrupten Wechsel zwischen milden und kalten Perioden sowie extremer Hitze. Auf den Temperatursturz im August folgte ausgiebiger Regen, der den ausgedörrten Boden entspannte und die Ernte außergewöhnlicher roter Trauben ermöglichte.
Menüvorschläge:
Als Aperitif macht er sich besonders gut. Wählen Sie warme Röstaromen, um die Reife dieses Champagners zu ergänzen. Servieren Sie eine scharfe oder leicht bittere Sauce, die zu den leichten Noten von Grapefruit im Abgang harmoniert.
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