Beschreibung
Weinbereitung:
Die weißen Trauben werden vor der Gärung zusammen mit 10 % des gesamten Brandys, der dem endgültigen Portwein hinzugefügt wird, mit den Füßen zerkleinert. Dadurch können wir die Trauben bei niedrigeren Temperaturen und über einen längeren Zeitraum vor der Gärung mazerieren. Als der Most für die Zugabe des restlichen Brandys bereit war, wurde die Aufsprittung in einem Durchgang durchgeführt, indem der gesamte Brandy dem Most und den Schalen im Lagar hinzugefügt wurde. Ein paar weitere Pressvorgänge sorgten dafür, dass der Wein gut homogenisiert wurde und die Gärung gestoppt wurde. Die Mischung aus Most und Brandy blieb noch zwei weitere Tage im Lagar, wobei zweimal täglich (jeweils 10 Minuten) leicht gepresst wurde. Anschließend wurde sie zusammen mit dem gesamten gepressten Wein in den Lagertank umgefüllt (wir verwenden traditionelle Korbpressen). Die Weine werden (über 100 Jahre) in hölzernen Portweinfässern und in kleinen Edelstahltanks mindestens sechs Jahre lang gereift. Zu diesem Zeitpunkt stellen wir die endgültige Mischung her, bevor wir sie in Flaschen abfüllen.
Rebsorten:
Traditional grape varieties
Verkostung:
Kräftiger Nussgeschmack mit getrockneten Aprikosen, Pflaumen und Rosinen. Durch die Lagerung in alten Eichenfässern für mindestens sieben Jahre wird der Wein komplexer und würziger.
Ratschläge speichern und servieren:
Es wird empfohlen, bei einer Temperatur von 8 bis 12 °C zu servieren.
Speisenempfehlung:
White Port ist ein sehr erfrischender Aperitif – gekühlt servieren, am besten gemischt mit Tonic oder Soda, ein paar Eiswürfeln und einer Zitronenscheibe.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
Marke: Van Zellers & Co.
Artikel-Nr. : GRC0785
Auf Lager: 99991 Artikel
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