Beschreibung
Weinbereitung:
Manuelle Ernte. Empfang mit Abbeeren und Zerkleinern. Fermentation bei kontrollierter Temperatur um 16 ° C, unter Verwendung sehr sanfter Prozesse des Zerkleinerns und Pressens unter Inertatmosphäre. Verlängerte Fermentation teilweise in Holz, mit Stufe auf Feinschlamm und „Bâtonnage“ bis zum Frühjahr des folgenden Jahres. Gärung und längere Phase in französischem Holz unter Rühren der Hefe bis zur Flaschenabfüllung.
Rebsorten:
Viosinho,Malvasia Fina,Fernão Pires
Verkostung:
Frisches und sehr komplexes Aroma, sehr intensiv, Frucht glücklich verheiratet mit feiner Hefe und Fassnoten aus der langen Phase in „Bâtonnage“. Im Mund überrascht von der Explosion der Aromen und dem langen Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Liegend bei einer Temperatur von 15°C. Bei einer Temperatur von 8-9°C servieren.
Speisenempfehlung:
Ausgezeichnet als Aperitif, sowie zu Fischgerichten und Meeresfrüchten.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 16 punkte Revista de Vinhos;
. Goldmedaille Mundus Vini 2016;
. Silbermedaille International Wine Challenge 2016;
. Bronzemedaille Decanter World Wine Awards 2016;
. Bronzemedaille Decanter World Wine Awards 2014 (Andere Jahrgänge);
. Bronzemedaille International Wine Challenge 2014 (Andere Jahrgänge);
. Silbermedaille Concours Mondial de Bruxelles 2012 (Andere Jahrgänge);
. Empfohlen Decanter World Wine Awards 2012 (Andere Jahrgänge);
. Bronzemedaille International Wine Challenge 2012 (Andere Jahrgänge).
Hinweis:
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Artikel-Nr. : VNT0035
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