Beschreibung
Weinbereitung:
Manuelle Ernte. Empfang mit Abbeeren und Zerkleinern. Fermentation bei kontrollierter Temperatur um 16 ° C, unter Verwendung sehr sanfter Prozesse des Zerkleinerns und Pressens unter Inertatmosphäre. Verlängerte Fermentation teilweise in Holz, mit Stufe auf Feinschlamm und „Bâtonnage“ bis zum Frühjahr des folgenden Jahres. Gärung und längere Phase in französischem Holz unter Rühren der Hefe bis zur Flaschenabfüllung.
Rebsorten:
Viosinho,Malvasia Fina,Gouveio
Verkostung:
Intensiv und komplex, mineralisch im Gleichgewicht mit diskreten Noten von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Es hat die Seele und den Glanz der Douro-Rebsorten, ausgeglichen durch suggestive Röstnoten der Bühne in französischem und amerikanischem Eichenholz. Im Mund hat er Volumen und Frische, mit sehr lebendiger natürlicher Säure, lang und anhaltend.
Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Liegend bei einer Temperatur von 15°C. Bei einer Temperatur von 8-9°C servieren.
Speisenempfehlung:
Ausgezeichnet als Aperitif, sowie zu Fischgerichten und Meeresfrüchten.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. Silbermedaille Mundus Vini 2016 (Andere Jahrgänge);
. Bronzemedaille International Wine Challenge 2016 (Andere Jahrgänge);
. Empfohlen Decanter World Wine Awards 2016 (Andere Jahrgänge).
Hinweis:
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Artikel-Nr. : VNT0262
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