Ca dei Frati – I Frati Lugana DOC 2024

Beschreibung

Beschreibung Wein-Prolog:
Weinart: Weißwein trocken
Ausbau: Stahltank
Rebsorte: 100 % Turbiana
Ein Wein wie ein flüchtiger Gedanke – präzise, poetisch, schwer zu fassen, aber unmöglich zu vergessen. Der I Frati ist die leise Revolution im Glas, geboren aus Turbiana, dieser fast vergessenen, singulären Rebsorte des Südens, die so klingt wie sie schmeckt: weich, rhythmisch, vibrierend. Was jung noch Flüstern ist, wird mit Zeit ein Lied auf der Zunge – mit Noten von weißen Blüten, Aprikosenhaut, feuchtem Stein und einem Hauch balsamischer Luft, wie sie nur morgens über dem Gardasee weht.
Die Nase: Delikat und präzise – ein Botanik-Notizbuch, geschrieben mit floraler Tinte. Kandierte Zitronenzesten, Salbei, ein bisschen Wacholder, später jodiges Flüstern, wie aus einer Muschel am Ohr.
Der Gaumen: Elegant, fast schwebend, mit tänzelnder Säure und salziger Mineralik. Ein Schmeichler, ja – aber einer mit Rückgrat. Der Wein hat eine Richtung, einen inneren Kompass. Er weiß, wohin er will.
Speiseempfehlungen – fein komponierte Gegenstücke für dieses leise Meisterwerk:
Jakobsmuschel auf Sellerie-Rohmilchcreme mit eingelegter Zitrone.
Kalbstartar mit Apfel-Sellerie-Salat und Estragonöl.
Gedämpfter Zander mit Fenchelpollen, Topinambur und Verjus-Butter.
Gegrillter Oktopus auf Safran-Polenta mit confiertem Fenchel.
Kalter Kalbsbraten mit Sardellenmayonnaise und gebranntem Lauch.
I Frati ist kein lauter Lugana.
Er ist ein Wein für die, die leise Töne hören.
Ein Weißwein, der nicht auffallen will, sondern nachwirkt.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Azienda Agricola Ca dei Frati, Vai Frati, 22 – 25019 Lugana di Sirmione (BS)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Lombardei
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100 % Turbiana
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Flascheninhalt: 0,75l