Beschreibung
Beschreibung Wein-Prolog:
Weinart: Rotwein trocken
Ausbau: Holzfass
Rebsorte: Montepulciano
Montepulciano d’Abruzzo Colle Secco Riserva DOP – Cantina Tollo
Ein Meisterstück aus den Abruzzen – kraftvoll, elegant, charaktervoll
Der Colle Secco Riserva DOP von Cantina Tollo ist ein eindrucksvoller Rotwein aus 100 % Montepulciano d’Abruzzo – ein echtes Flaggschiff seiner Herkunft. Kraftvoll und doch fein nuanciert, überzeugt diese Riserva durch Tiefe, Struktur und Eleganz.
Duft & Geschmack: Bereits im Bouquet zeigt sich die Klasse dieses Weines: Harmonisch und frisch, mit Noten von reifen Kirschen, wilden Kräutern und einem Hauch Veilchen. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus Kirschen, Heidelbeeren und floralen Anklängen, das von einer feinen Mineralität begleitet wird. Die Tannine sind seidig, der Körper voll und ausgewogen – der Abgang ist lang und eindrucksvoll.
Weinbereitung: Nach einer sorgfältigen Lese wird der Wein für 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut. Diese traditionelle Ausbaumethode verleiht dem Wein Tiefe, ohne seine fruchtige Frische zu überdecken – eine perfekte Balance zwischen Frucht, Holz und Terroir.
Speiseempfehlungen
Ein Wein mit solcher Ausdruckskraft verlangt nach ebenso raffinierten Speisekombinationen:
Fleisch: Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarinjus – ein harmonisches Zusammenspiel aus Würze, Fülle und Tiefe.
Fisch: Gegrillter Oktopus auf weißen Bohnen mit Zitronenöl – der mineralische Ton des Weines unterstreicht die Meeresaromen perfekt.
Vegan: Trüffel-Risotto mit gerösteten Haselnüssen – cremig, erdig und elegant, eine ideale Ergänzung zur weichen Tanninstruktur des Weins.
Serviertemperatur: 16–18 °C – für genussvolle Abende mit Anspruch.
Ein Montepulciano Riserva mit Klasse und Tiefe – ideal für Weinliebhaber, die italienische Eleganz mit regionalem Charakter schätzen.
Zusatzinformationen:
Abfüller: Cantina Tollo, Viale Garibaldi, 68 – 66010 Tollo (Ch)
Erzeugnis aus: Italien
Region: Abruzzen
Weinart: Rotwein
Rebsorte: Montepulciano
Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Flascheninhalt: 0,75l
Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
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